Quercus: quel chêne à glands doux? Comparatif

Les espèces communes de chênes blancs et verts donnent parfois, chez certains sujets, des glands assez doux; il s’agit de chercher le sujet dans la forêt.

D’autres espèces donnent plus souvent des glands doux, dont 2 écrites en rouge dans le tableau ci dessous.

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Après avoir goûté Q. trojana et montana (tableau ci desssous), j’ai préféré la douceur de 2 variétés de l’espèce Quercus subsp ilex ballota
.
Je propose d’en réserver des glands (qui donneraint des résultats au moins aussi bons que Quercus ilex ballota), que j’enverrais dès que mes sujets en donneront.
– Une variété espagnole originaire de Valence, issue d’un semis chanceux, n’apparait pas sur le web en 2017
– Quercus ilex ballota var. macrocarpa, qui donne aussi des glands doux, plus gros, communément appelé « Chêne vert à glands doux », d’autant plus doux que le climat est chaud.
Tous les Quercus ilex (persistants) ont besoin de chaleur mais résistent au froid. Ils ont une croissance lente, une longévité exceptionnelle de 200 à 2000 ans. jeunes ils ressemblent à des houx, puis les feuilles perdent leurs piquants au fur et à mesure qu’ils prennent de l’age et de la hauteur (ainsi que dans des zones moins sèches). Après quelques centaines d’années ils pourraient atteindre 20 m de haut.
Il existe aussi une espèce à glands doux, de 6 m de haut donc ne prenant pas le dessus sur la forêt de fruits, non listée dans le tableau ci dessous.

Pour obtenir la liste (grainothèque, graines accessibles à l’achat ou à l’échange), renvoyez ce formulaire:

adhesion

A propos du Chêne à feuilles de Châtaignier listé ci dessous (Quercus prinus = Q. montana): selon:

association.fruits.oublies.pagesperso-orange.fr/contrib/cheneglandsdoux/chene.html

(15 – 20m), le Chêne à feuilles de Châtaignier, est très proche du Chêne de Michaux ou du Chêne des marais au point que certains auteurs le considèrent uniquement comme une variété (Texas trees).
Il semble plus rustique, son aire d’expansion étant plus nordique et apprécie les sols secs et drainés, soit uniquement légèrement acides (comme indiqué chez les pépinières Adeline), soit également sur sols calcaires (comme indiqué chez Florama).
Ses glands font la même taille que le chêne des marécages et sont aussi doux. « se mangent comme des Châtaignes »

Description du « fruit » (graine): Pauvre en tanin, peut être considéré comme chêne à gland doux.

Après avoir goûté Q. trojana et Q. montana, j’ai préféré la douceur d’une variété espagnole de l’espèce Quercus subsp ilex ballota

Latin Name	Common Name	Edibility Rating	Hauteur /largeur
Quercus acuta	Japanese Evergreen Oak	2	2
Quercus acutissima	Sawthorn Oak	2
Quercus agrifolia	Encina, California live oak, Coast Live Oak	3
Quercus alba	White Oak, Hybrid oak	3
Quercus aliena	Oriental White Oak	2
Quercus aucheri	Boz-Pirnal Oak	4	5/4m persistant
Quercus bicolor	Swamp White Oak	4	2
Quercus cerris	Turkey Oak, European turkey oak	3	2
Quercus chrysolepis	Live Oak, Canyon live oak	2	2
Quercus coccifera	Kermes Oak	3	2
Quercus coccinea	Scarlet Oak	2	2
Quercus dentata	Japanese Emperor Oak, Daimyo oak	2	2
Quercus douglasii	Blue Oak	3	2
Quercus durata	California Scrub Oak, Leather oak	2	2
Quercus ellipsoidalis	Northern Pin Oak	2	2
Quercus emoryi	Black Oak, Emory oak	3	2
Quercus engelmannii	Evergreen Oak, Engelmann oak, Mesa Oak	2	2
Quercus falcata	Southern Red Oak, Cherrybark Oak, Spanish Oak, Southern Red Oak	1	2
Quercus floribunda		2	2
Quercus frainetto	Hungarian Oak, Italian Oak, Forest Green Oak	4	2
Quercus fruticosa		3	2
Quercus gambelii	Shin Oak, Gambel oak, Rocky Mountain White Oak	3	2
Quercus garryana	Oregon White Oak, Garry Oak	2	2
Quercus glauca	Ring-cup oak , Ring Cupped Oak, Blue Japanese Oak	3	2
Quercus hispanica		3	2
Quercus ilex	Holly Oak, Evergreen Oak	5	2
Quercus ilex ballota	Holm Oak	5	2
Quercus imbricaria	Shingle Oak, Northern Laurel Oak	2	2
Quercus infectoria	Aleppo Oak, Oak	2	2
Quercus ithaburensis macrolepis	Valonia Oak	4	2
1 2 3

 

Latin Name Common Name Family Synonyms Edibility Rating Hauteur / larg. Quercus kelloggii Californian Black Oak, Black Oak Fagaceae Q. californica. Q. sonomensis. Q. tinctoria californica. 3 Quercus laevis American Turkey Oak, Turkey oak Fagaceae Q. catesbaei. 2 Quercus lamellosa Bull Oak Fagaceae 3 Quercus leucotrichophora Fagaceae Q. incana. Roxb. 2 Quercus libani Lebanon Oak Fagaceae 2 Quercus lineata Fagaceae 2 Quercus lobata Californian White Oak, Valley oak Fagaceae Q. hindsii. 2 Quercus lyrata Overcup Oak Fagaceae 3 Quercus macrocarpa Burr Oak, Mossy Cup Oak Fagaceae 3 Quercus marilandica Blackjack Oak Fagaceae Q. cuneata. Q. nigra. non L. 2 Quercus michauxii Swamp Chestnut Oak Fagaceae 2 Quercus mongolica Mongolian oak Fagaceae 2 Quercus mongolica grosseserrata Fagaceae Q. crispula. 2 Quercus muehlenbergii Yellow Chestnut Oak, Chinkapin oak Fagaceae Q. acuminata. non Roxb. Q. prinus acuminata. 3 Quercus myrsinaefolia Fagaceae 2 Quercus nigra Water Oak Fagaceae Q. aquatica. 2 Quercus oblongifolia Mexican Blue Oak Fagaceae 3 Quercus palustris Pin Oak, Swamp Oak Fagaceae 3 Quercus petraea Sessile Oak, Durmast oak Fagaceae Q. sessiliflora. Q. sessilis. 2 40/25m Quercus phellos Willow Oak Fagaceae 2 Quercus phillyreoides Fagaceae Quercus phillyraeoides 3 Quercus prinoides Dwarf Chinkapin Oak Fagaceae 2 Quercus prinus Rock Chestnut Oak, chêne à feuilles de chataignier Fagaceae Q. montana. Willd. 4 20 m. Quercus pubescens Downy Oak Fagaceae Q. lanuginosa. 2 Quercus pungens Sandpaper Oak, Pungent oak Fagaceae 2 Quercus robur Pedunculate Oak, English oak Fagaceae Quercus longaeva. Quercus pedunculata. 4 30/30 m. Quercus rubra Red Oak, Northern red oak Fagaceae Q. borealis. Q. digitata. 3 Quercus semecarpifolia Fagaceae Q. aquifolioides. 2 Quercus serrata Bao li Fagaceae 2 Quercus shumardii Shumard Oak, Schneck oak Fagaceae Q. schneckii. Q. texana. non Buckl. 2 1 2 3

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Latin Name Common Name Family Synonyms Edibility Rating Medicinal Rating Quercus species Fagaceae 3 Quercus stellata Post Oak Fagaceae Q. minor. Q. obtusiloba. 3 Quercus suber Cork Oak Fagaceae 2 Quercus suber occidentalis Cork Oak Fagaceae Q. occidentalis. 2 Quercus undulata Wavyleaf Oak Fagaceae Q. x pauciloba. Rydb. 2 Quercus variabilis Chinese Cork Oak Fagaceae Q. bungeana. Q. chinensis. non Abel. 2 Quercus velutina Black Oak Fagaceae Q. tinctoria. 2 30/25m Quercus virginiana Live Oak Fagaceae 3 Quercus wislizenii Live Oak Fagaceae 3 Quercus x bebbiana Fagaceae 3 1 2 3