Publié le par pronostix

Aronia melanocarpa

 -15°C ou un peu plus froid
2,5/3 m
mi-o, soleil
caduc
n’aime pas trop le calcaire, à greffer sur aubépine lorsque le sol est calcaire

Le fruit noir est normalement d’environ 9 mm de diamètre [200], mais je dispose d’un cultivar aux fruits plus gros puisqu’une fois séchés, ils font 10mm. 

– Séché et utilisé pour la fabrication du pemmican [183].
JD: J’ai acheté des baies séchées crues: en prenant l’habitude leur goût devient bon sans plus. Pour mieux s’en convaincre: « Originaire d’amérique du nord, la baie d’aronia est très cultivée en europe de l’est. …superfruit, grâce aux anthocyanines, flavonoides et polyphénols … aide à lutter contre le stress oxydatif… consommer environ 1 cuillère à café par jour (env 3 grammes) »
Un bon goût mais très astringent [183]. Le fruit doit être bien mûr avant d’être mangé et est meilleur après une gelée ou deux [K].
Cuit: Il fait une bonne gelée en ajoutant du sucre. Le fruit est riche en pectine et peut être ajouté à des fruits à faible teneur en cette substance lors de la confection de confitures, etc. [183]. La pectine est également indiqué pour protéger le corps contre les radiations [201]. 

Comparaison de 3 variétés : aronia (résistants au champignon)
Latin Name Common Name Family Synonyms Edibility Rating différences
Aronia arbutifolia Red Chokeberry Rosaceae Pyrus arbutifolia. 2 3/3m, fruit 7mm de qualité variable
Aronia melanocarpa Black Chokeberry, Black Berried Aronia Rosaceae 3 2,5/3m, fruit 9mm, résiste mieux à la sécheresse. Certains cultivars ont de plus gros fruits.
Aronia prunifolia Purple Chokeberry Rosaceae 2 3/2,5m, fruit 8mm à sécher. Supposition PFAF: hybride de a.a. et a.m., son semis ne serait pas  fidèle.