Diospyros lotus, virginiana ou autre? (comparatif de Kakis sauvages)

Je propose les graines de plusieurs espèces de kakis sauvages

tolerance au froid: -15°C à -45°C selon les espèces et variétés (voir tableaux en dessous)

H=9m/l=6m (D. Lotus, exceptionnellement 15m), et jusqu’à H=25m (D. Virginiana)

m-o et soleil

caduques

tous sols (de préférence riche, hydraté et bien drainé)

Il existe + de 600 espèces en climats (sub)tropicaux et tempérés, dont 6 principales. Des variétés (cultivars) sont également intéressants. C’est peut être le fruitier n°1 pour forets fruitière, certains s’adaptent très bien en forêt, son bois est dur et ce fruit est parmi les meilleurs.

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adhesion

C’est dans cet arbre que je prèlève des semences en octobre, les fruits très sucrés et rouges font environ 5cm, contiennent chacun 3, 4 ou 5 grandes graines plates, plus rarement en forme de noisette. La peau très fine peut aussi se manger.

D. Lotus: Le fruit a une saveur exquise riche quand il est bien mûr (Blet), mais il est très dur et astringent avant cette date [K]. Les fruits sont de la taille d’une grande cerise, ils passent du jaune au bleu-noir à maturité [183]. Le fruit est d’environ 20 mm de diamètre [200]. Peut ne pas correctement mûrir en été, puis être stocké au frais et développer une très bonne saveur [K]. Les fruits secs acquièrent la saveur de la datte [61, 183]. Le fruit des arbres en position Assez ensoleillé à Kew mûrit sur l’arbre au cours des années et produit maintenant des graines fertiles [K]. Le fruit contient des protéines d’environ 1,9% de 0,2% de matières grasses, 47,7% de glucides, 1% de cendres [179].

lorsque les fruits du D. lotus deviennent noirs et sans astringence, la branchette entière se casse comme le pédoncule d’un fruit bien mûr… Tandis qu’elle ne casse pas si facilement lorsque les fruits sont encore jaunes.
Cette mi novembre la moitié sont mûrs. Quelle abondance! Et le vent fait tomber les grappes
Sur 5 arbres j’ai toujours trouvé beaucoup de graines. Les fruits font 1 à 2 cm en diamètre.

JD: le fruit n’a pas besoin de subir le gel pour mûrir: le blettissement peut se faire sans gel, y compris pendant un stockage à température moyenne.

Consultez un médecin(s) pour savoir si dans votre cas PRECIS et PARTICULIER, le kaki aurait les vertus suivantes (d’autant que l’une d’elles apparait inappropriée):

(source: http://www.mutuelles-comparateur.fr/kaki-bienfaits-sante)

• lutter contre de nombreux cancers
• prévenir de l’athérosclérose (dégénérescence fibreuse de la pression artérielle)
• combattre le diabète (ndlr jd: à déconseiller aux diabétiques, comparatif des IG de fruits
• stimuler le transit intestinal et éviter les constipations
• faire le plein d’énergie
• protéger les cellules de l’épiderme et enrichir le collagène
• atténuer la fatigue et remédier à la somnolence

La peau pourrait irriter les personnes les plus sensibles, les variétés astringentes sont très douces lorsqu’elles sont blettes (on peut alors aspirer la pulpe et ne pas manger la peau), les variétés non-astringentes se mangent immatures ou blettes (immatures: se mangent comme une pomme, généralement avec la peau)

JD: AVANT MATURIté certaines variétés sont non-astringentes, mais en magasin il existe des kakis dont le traitement au monoxyde de carbone empêche l’astringence de de manifester dans la bouche (en solution aqueuse).

Nécessite un sol profond limoneux bien au soleil ou à mi-ombre [200]. Quand il est cultivé pour ses fruits, l’arbre devrait être à l’abri, en situation ensoleillée et chaude [R]. Il déteste les sols acides ou très humides et mal Drainés [200]. Plantes dormantes sont très résistants au froid, mais les jeunes pousses au printemps, même sur les plantes matures, sont gélives et il est donc préférable de cultiver les plantes dans une position abritée du soleil tôt le matin [K]. Dioïque, mais l’arbre femelle peut produire des fruits sans pépins en l’absence de pollinisateurs [1]. Il est probable que les fruits sont plus astringents non fécondés comme cela est le cas avec D. kaki [K]. Les plantes ont une longue racine pivotante et sont difficiles à transplanter [200], il est préférable de semer directement à l’emplacement définitif ou planter très jeune et de fournir une protection pour passer l’hiver pour la première année ou deux si le climat approche des limites de tolérance [JD]. Cette espèce est parfois cultivé pour son fruit comestible en Italie et E. Asie, il y a quelques variétés nommées [142, 183]..

Graine: mieux vaudrait la semer dès qu’elle est mûre [113, 200] pour une germination plus rapide. Les graines stockées nécessitent la période de stratification à froid, et doivent être semées en début de l’année [78]. Habituellement, germe en 1-6 mois à 15 ° C [175].

Boutures de demi-mûre bois, Juillet / Août dans un cadre [200].

Marcottage au printemps [200].

Latin Name Common Name Family Synonyms Note Particularités, différences Diospyros kaki Persimmon, Japanese persimmon Ebenaceae D. chinensis. 4 -15°C, H=12/l=7m, fruit 5 cm ou + Diospyros lotus Date Plum Ebenaceae 5 -20°C, 9/6m. grappes de fruits de 1 à 2cm! beaucoup de graines. Demande moins d’eau? * Diospyros texanum Black Persimmon Ebenaceae Brayodendron texanum 2 12m, mini fruit noir de 2cm, sucré et bon quand complètement mûr. Diospyros virginiana American Persimmon, Common persimmon, Persimmon Ebenaceae 5 -25°C, H=20m, petit fruit de 2 à 4,5 cm. plait aussi aux animaux et renards. Supporte 180 jours d’inondation sans mort des racines selon http://www.permaculture.eu.org/blog/

Latin Name Common Name Note de goût* Remarques Diospyros celebica Indonesian Ebony, black ebony, makassar-ebenholts 2 Diospyros conzattii Zapote negro mont’s, zapotillo. 4 tropical Diospyros crassiflora Benin Ebony 0 Diospyros digyna Black Sapote, Chocolate Pudding Tree 4 tropical Diospyros ebenum Ebony, Ceylon Ebony, Mauritius Ebony, Ebony Persimmon 1 Diospyros kaki Persimmon, Japanese persimmon 4 -15°C, H=12/l=7m, fruit 5 cm ou + Diospyros lotus Date Plum 5 -20°C, 9/6m. grappes de fruits de 1 à 2cm! En abondance. Demande moins d’eau? ** Diospyros malabarica Indian Persimmon, Gaub, Timbiri, Mountain ebony 1 Diospyros mespiliformis West African Ebony, Monkey guava, jackalberry 4 tropical Diospyros mun Mun Ebony, Vietnamese Ebony 0 Diospyros quaesita Calamander, kalu mediriya 0 Diospyros tessellaria Black ebony, Mauritian ebony 2 Diospyros texanum Black Persimmon 2 12m, mini fruit noir de 2cm, sucré et bon quand complètement mûr.

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Diospyros+lotus

+ d’espèces de diospyros inclus les tropicales: http://nature.jardin.free.fr/1103/nmauric_diospyros_virginiana.html

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*goût et productivité sont pris en compte dans cette note de 1 à 5 sur 5

** Selon le membre « Diospyros », lotus demande moins d’eau que virginiana, voir post du 27 sept 2016 ici: http://www.greffer.net/discussion/viewtopic.php?f=40&t=5950