bouquets de carotte sauvage (daucus carota), de cigue et autres graines accrocheuses
Je suggère de cueillir les fleurs des carottes sauvages et cigues (peuvent être confondues avec d’autres ombellifères); parce qu’en été, leurs graines s’accrochent vraiment trop (dans les poils et) sur les vêtements dès qu’on circule même dans les chemins. Cet inconvénient serait supprimé si on récolte les fleurs blanches avant qu’elles ne se transforment en graines. Cet article décrit les usages possibles des plantes dont les graines s’accrochent: petite bardane (lien actif), carotte, …Mais il est vraisemblable que nos fleurs blanches ne soient ni carotte, ni cigue.
On ne cueille pas d’autres fleurs: sauf de façon très légère sur du brocoli sauvage si c’est pour le manger, en en laissant la majorité. Faire des bouquets d’autres fleurs dans un vase? ce serait vraiment dommage, les plus beaux bouquets sont sur les pieds, dans la nature qui est chez nous ou chez qui nous sommes! (Dont nous faisons partie). Grâce au fait que nous ne coupons pas « l’herbe »! La fleur c’est aussi le seul moyen de reproduction des (bis)annuelles, parfois protégées ou menacées d’extinction mais pas toujours.
la cigue a des tiges lisses et glabres, tachées ou striées de rouge. http://miniherbarium.canalblog.com/archives/2009/09/23/15205670.html
tandis que la carotte:
Ses fleurs en ombelles très légèrement concaves ont la particularité d’être de couleur blanche à l’exception d’une fleur centrale qui est le plus souvent de couleur rouge foncé à noire ; de très fines et longues feuilles profondément divisées entourent chaque ombelle à sa base.
L’ombelle mesure environ 5 centimètres, et les fleurons 4–7 mm de large.
Enfin lorsque les fruits se forment l’ombelle se replie sur elle-même en une sorte de petit sac contenant les graines. (comme la cigue?)
Les fruits (s’accrochent), sont stimulants, digestifs, carminatifs (voir Glossaire) et riches en huile essentielle.
http://www.lavisdesplantes.fr/carotte-sauvage-carte-identite/
« Les Ombellifères à feuilles divisées et tiges poilues sont bonnes pour mon menu ! »
En effet, ce dicton vous évitera tout risque de confusion avec les ciguës, Conium sp, aux feuilles également très divisées mais glabres (= sans poil). Vos systèmes nerveux et respiratoires ne vous pardonneraient pas une telle erreur…
La carotte est originaire d’Iran où elle a été « domestiquée » au Xe siècle (carottes violettes, à cause de la présence d’anthocyanes, ou jaunes), puis une autre domestication s’est faite en Hollande au XVIIe à partir d’une autre lignée (carotte orange). C’est pourquoi il existe aujourd’hui parmi les variétés cultivées de très nombreuses couleurs de racine.
Les fleurs peuvent être ajoutées comme décoration comestible aux salades et les fruits, avec leur saveur aromatique, sont excellents dans des plats salés (par exemple soupe de carotte aux graines de carotte 
Confusions possibles : avec d’autres ombellifères mais ce devrait être facile à éviter. La criste marine et la berce spondyle ont aussi des fleurs blanches en ombelles d’ombellules, mais leurs feuilles sont vraiment différentes. La criste est succulente, la berce a ses feuilles entières ou divisées en 5 à 7 folioles anguleuses.
Le danger réside dans la confusion avec les ciguës. A retenir surtout que les ciguës sont glabres, alors que la carotte est couverte de poils raides, et que seule la grande ciguë, Conium maculatum, partage le même habitat que la carotte sauvage. La petite ciguë pousse dans les lieux cultivés et dans les bois, et la ciguë vireuse pousse dans les lieux humides, voire franchement les pieds dans l’eau. De plus, leurs feuilles froissées, leur racine et leurs fruits ne dégagent pas les odeurs qu’ont ceux de la carotte, mais plutôt une odeur désagréable. Leurs fruits sont globuleux et non pas hérissés de poils accrocheurs comme la carotte.
A mon avis, si l’on se trompait sur tous les critères cités précédemment et que l’on croquait dans une racine de ciguë, le goût nous ferait vite nous rendre compte de notre erreur avant de s’empoisonner ! Et pareil pour les fruits. Mais bon, avec un minimum d’attention, personne ne devrait en arriver là…
J’espère avoir été clair sur ces critères et avoir dissipé toute inquiétude carotte-ciguë. Allez, pour mémoire, je rappelle mon adage :
« Les plantes (ombellifères) à feuilles divisées et poilues sont bonnes pour mon menu ! »
attention que cela est vrai pour la carotte… mais pas systématique pour toutes les plantes.
Je n’ai moi-même jamais déterré de carottes sauvages (je m’y essaierai sans doute au printemps prochain), mais si l’un d’entre vous l’a fait, je vous invite à en parler dans un commentaire car je suis curieux de lire votre expérience.
Toujours dans le but de réduire les graines « accrocheuses » au bord des chemins, on pourrait aussi cueillir des ombelles de ces fleurs blanches pour mettre dans le bain ou préparer une quelconque surprise 🙂
Comment, Pourquoi?
Tu peux adhérer pour en recevoir les graines tout au long de l’année lors des récoltes nouvelles, avec un avantage car les graines fraîches germent plus vite que les graines stockées d’arbres et lianes qui mettraient jusqu’à 2 ans pour germer. Paiement: PayPal.Me/fruitforestier. ou par courrier et chèque.
Pourquoi des graines?? …parce que un semis direct en pleine terre, sans transplantation, donne un arbre en meilleure santé et plus résistant à la sécheresse, comme expliqué là: https://www.fruitforestier.info/forets-nourricieres-semis-directs-actions/;
Les variétés de la liste suivante sont bonnes à excellentes sans sélection de génotypes exceptionnels (« note » d’appréciation de 3 à 5/5 dans les tableaux de chaque fiche détaillée), et n’ont pas été croisées comme dans les cas de proximité de cousins. Leur semis n’occasionne donc pas une perte de qualités, tout au plus une légère diversification saine et naturelle. C’est aussi laisser à la nature son rôle d’artiste, d’improvisation ou d’évolution.
Au contraire, certains cultivars sont des exceptions obtenues lors de centaines ou milliers de semis. Lorsqu’ils sont de nouveau semés, ils donnent un résultat très différent (figues, pommes, poires, …) à différent (pêches, cerises, prunes, abricots, …) ou ressemblant (acca dont la forme sauvage est bonne aussi, …). Une minorité de cultivars, aux origines indéterminées, se reproduisent fidèlement par semis.
Pour obtenir un cultivar identique, il faut soit le greffer (pomme, poire, pêche, cerise, prune, abricot, …) soit le bouturer ou marcotter (figuier, ugni, vigne, …), soit marcotter ou trouver un rejet (amélanchier, kiwai, …)
Pourquoi des fruits? Certains peuvent être mangés en quantité appréciable sans toxicité tandis que feuilles et graines contiennent des facteurs limitants, une défense contre une consommation destructrice. les récolte et consommation des fruits est simple, donne de l’énergie, ne nuit pas à la plante, c’est son cadeau à qui transportera sa graine pour assurer sa reproduction. Notre anatomie est frugivore. Seules 2 exceptions dans cette collection, parce qu’elles sont pérennes dans l’ombre d’une forêt de fruits! 1 salade, et 1 « légume » en forme de minuscules patates (2cm) qui se cueillent comme des fruits. Dans les articles, j’indique parfois comment consommer certaines autres feuilles, graines ou racines des plantes fruitières, en cas de famine ou s’il faut les couper pour faire de la place pour privilégier la plante voisine. Je ne fournis pas les fruitiers les plus classiques ni les noix que vous pouvez trouver facilement ailleurs. Ce qu’il y a de plus sain est la chair des fruits. Les graines sont souvent toxiques (exemple: pommes, if, et une majorité d’autres). Il vaut mieux faire tremper les noix quelques heures pour les rincer, avant de les manger, pour en enlever un principe anti-nutritif: leur goût devient alors meilleur. Quelques graines de melon ou de pastèque peuvent être ingérées si on peut pas toutes les semer.
Pourquoi sauvages (botaniques)? parce qu’ils se perpétueront seuls, sans greffe ni culture, et contiennent + d’éléments nutritifs.
Selon Claude BOURGUIGNON et Eric ESCOFFIER, une forêt comestible (permaculture) se régénère toute seule et produit 15 calories pour 1 calorie investie, tandis que l’agriculture consomme 20 calories pour chaque calorie produite. L’agriculture ne serait donc ni réaliste, ni efficace ni productive à long terme, basée sur l’esclavagisme et l’épuisement des ressources et devrait être abandonnée dans les 15 prochaines années selon la nasa.
En complément aux formateurs en permaculture qui transmettent leurs expériences et enthousiasme, j’ai voulu ici indiquer et faciliter l’accès aux variétés pouvant constituer de nouvelles forêts qui produisent + qu’elles ne consomment. Pour la 1ère fois à partir de 2015, je publie, décris et diffuse la plus grande liste de fruits « originels » qui peuvent cohabiter en forêts primaires, à l’ombre comme à la canopée.
En quelques heures de semis simple j’invite chacun à anticiper comme moi l’abondance et la souveraineté alimentaire. Quoi de plus efficace que de semer un hectare en 2H, pour des millénaires?
Délicieux? oui, cela dépend de la variété dans chaque espèce! chaque article contient un tableau comparatif parfois très contrasté, pour éviter toute confusion et tenter de briser un préjugé selon lequel un fruit sauvage ne serait pas très bon (article: accessible en cliquant sur le nom dans la colonne de gauche du tableau ci-dessous). La plupart du temps, la variété a un illustre cousin peu goûteux!
Pourquoi ingélifs? parce que chez nous, il gèle en hiver (« climats tempérés »).
Pourquoi bons crus? parce que c’est plus simple et meilleur pour les vitamines. Bien entendu, certains fruits seraient avantageusement cuits, pour en détruire certaines toxines, comme le « célèbre » sureau commun d’europe. Mais il y a suffisamment de choix parmi les « bons crus », donc je les propose exclusivement. De fait, je préfère les fruits doux et sans acidité, qu’on peut manger en quantité sans lassitude ni cuisson.
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Chaque variété est étudiée, d’autres sont écartées. Un article résume le tout, contenant des liens qui renvoient aux 55 articles détaillés avec références, contenant eux-mêmes une comparaison avec liens vers les cousins de la même espèce, et divers témoignages jusqu’alors dispersés ou privés, que je publie ensemble, puis chacun peut apporter des commentaires (pour l’instant il n’y en a pas beaucoup car le site est récent donc peu référencé par les moteurs de recherche). SVP joignez vos références, sources.
Je pense qu’il est dans l’intérêt de tous, et des générations futures, que ces 55 variétés délicieuses soient semées le plus largement possible.
Publiez ou faites connaitre ce site en même temps que les variétés que vous découvrez
Je ne suis pas grand permaculteur et n’en propose pas de stages: me focalisant sur les aspects pratiques, j’allais directement voir dans les ouvrages de permaculture quelles variétés choisir et où les trouver. Avec mes critères il y avait une dizaine de variétés. Cela m’a finalement pris des milliers d’heures et 1 an de recherches pour trouver des infos, sources et témoignages dont j’ai voulu faciliter l’accès, seulement une nouveauté pratique: le recensement, l’info et la distribution de 50 variétés fruitières (sub)spontanées délicieuses, dont 40 manquaient jusqu’à présent dans les livres et stages de permaculture. En semis direct, ces arb(ustes) ne requièrent ni connaissances, ni greffe, ni taille, seulement un peu d’arrosage en cas de sécheresse seulement quand ils sont jeunes.
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Le prix de l’adhésion est libre, au minimum il doit être à peu près égal aux prix indiqués en colonne de droite.
L’association:
– Achète les semences en quantités à des professionnels, pour la pureté variétale.
– Elle distribue ces 50 graines (gros et détail), parce qu’il n’y avait pas de telle collection auparavant (un premier travail de milliers d’heures pour toutes les réunir et les renseigner).
Semeurs fous: pour obtenir davantage de graines, profitez des prix coûtants des grossistes
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Échanges:
Les commentaires en bas de ce descriptif-liste des 50 fruits sauvages délicieux sont ouverts aux dons DE GRAINES DE FRUITS adaptés aux semis, tu peux y écrire ton adresse postale et les initiales latines des variétés dont tu proposes les graines, ou que tu demandes?
Il existe un site mieux organisé pour les échanges.