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Comparatif Crataegus Crus-Gallii (Aubépine « de virginie » ou « ergot de coq » – fruit 1cm) avec ou sans épines, et Crataegus succulenta (fruit délicieux et juteux de 17 à 35mm), et meilleurs crataegus

autour de -18°C* selon PFAF, -23°C selon Agroforestry, jusque -34°C pour la forme russe ambigua.

crus gallii 10/10m, succulenta 6m (autres H/l. dans le tableau, par exemple c. baroussana qui mesure 2/2m)

mi ombre et soleil*,

caduques*, Fleurs: mai juin, fruits mûrs: octobre*

tous sols, même (très) calcaires voire secs, sauf sel (mer).*

 

* Ces caractéristiques sont communes à toutes les meilleures crataegus dont les dimensions sont indiquées dans la colonne de droite du tableau ci dessous (H/l.).

Dans la famille de plus de 78 aubépines dont la plus répandue est très fade, PFAF a noté 4/5 l’azérolier et 5/5 quelques « super azéroles », teles c. arnoldiana, c. festiva et c. missouriensis. Ces notes sont subjectives, tandis que dans une optique frugivore, on préfère les fruits doux, sans acidité (jd).

Pfaf aurait noté sans gouter le c. crus-galli?*, par ailleurs comparé et préféré dans les jardins des plantes, par Yann Fanch, passionné ayant organisé la 1 ère rencontre fruitarienne, le « fruktifest ».

C. crus gallii inermis est une variété sans épines (inermis est un mot latin qui signifie « non armés ») qui se produit naturellement à l’état sauvage. Il se développe à la même hauteur que les plantes d’espèces épineuses.

*voici ce qu’en dit pfaf, de la crus-galli:

Fruit – crus ou cuits [62, 101, 105]. Une chair sèche, il est utilisé dans les gelées [43]. Le fruit est d’environ 1 cm de diamètre, disposé en petits groupes [200]. Souvent, il persiste sur l’arbre jusqu’au printemps [200]. cela donne à penser qu’il n’est pas très bon à manger (k). Il y a jusqu’à cinq Assez grosses graines dans le centre du fruit, elles collent souvent ensemble, ce qui fait l’effet de manger une cerise avec une seule graine [K].

Voici ce que dit pfaf sur toutes les variétés de crataegus:

fleur en Juin, et les graines mûrissent en Octobre. Les fleurs sont hermaphrodites (ayant les deux organes mâles et femelles) et sont pollinisées par les moucherons.

Les utilisations médicinales: je/nous déclinons toute responsabilité pour les effets nocifs de l’utilisation des plantes. Toujours demander conseil auprès de professionnels avant d’utiliser des plantes.

Cardiotonique; Hypotenseur.

Bien qu’aucune mention spécifique a été vue pour cette espèce, les fruits et les fleurs de nombreux aubépines sont bien connus dans la médecine traditionnelle à base de plantes comme un tonique cardiaque et la recherche moderne a confirmé cette utilisation. Les fruits et les fleurs ont un effet hypotenseur ainsi que d’agir comme un tonique cardiaque directe et légère [222]. Ils sont particulièrement indiqués dans le traitement de coeur faible combiné avec une pression artérielle élevée [222]. L’utilisation prolongée est nécessaire pour qu’il soit efficace [222]. Il est normalement utilisé soit comme un thé ou une teinture [222].

Bois:
On peut lui couper ses très vieux bois et il produit des rejets librement. Bois – grain fin, dur et lourd. Utilisé pour les manches d’outils, etc. [46, 61, 227].


les détails de culture
Une plante très facile à cultiver, qui préfère un sol limoneux à humidité rémanente bien drainé [11, 200]. Une fois établi, il réussit dans les sols trop humides et tolère aussi la sécheresse [200]. Il pousse bien sur un sol de craie et aussi dans les sols argileux lourds [200]. Une position en plein soleil est meilleure lorsque les plantes sont cultivées pour leurs fruits, ils réussissent aussi en mi-ombre alors les rendements et la qualité des fruits seront plus faibles [11, 200]. La plupart des membres de ce genre réussissent dans des positions exposées, ils tolèrent aussi la pollution atmosphérique [200]. Une plante très rustique, tolérant des températures allant jusqu’à environ -18 ° C [202]. Une plante très ornementale [1, 11]. Il existe de nombreuses formes nommés, sélectionnés pour leur valeur ornementale [200]. S’hybride librement avec d’autres membres de ce genre [200]. Les semis commencent à porter leurs fruits après 5 à 8 ans, mais les arbres greffés souvent fleuriront massivement dans leur troisième année [K]. Les fleurs ont une odeur fétide peu comme poisson en décomposition. Cela attire les moucherons qui sont les principaux moyens de fécondation. Lorsque fraîchement ouverte, les fleurs ont odeur plus agréable avec des nuances balsamiques [245]. Cela rappelle l’asiminier, d’odeur fétide et pollinisé par les mouches (jd). Le mieux est le semis direct (jd), mais si vous tenez à transplanter,  il faut le faire avant 2 ans [11]. Caractéristiques spéciales: attire les oiseaux, natif d’Amérique du Nord, Blooms sont très voyantes.

Propagation
Seed – cela est préférable de semer dès sa récolte à l’automne, certaines graines germeront au printemps, bien que la plupart prendra probablement une autre année. Les graines stockées peut être très lente et irrégulière à germer, il doit être chaud stratifié pendant 3 mois à 15 ° C, puis à froid stratifié pour un autre 3 mois à 4 ° C [164]. Il peut encore prendre 18 mois à germer [78]. Scarifier les graines avant la stratification, pourrait réduire ce temps [80]. La fermentation de la graine pour quelques jours dans sa propre pâte peut aussi accélérer le processus de germination [K]. Une autre possibilité est de récolter les semences ‘vert’ (dès que l’embryon a pleinement développé, mais avant le tégument durcit) et semer immédiatement dans un châssis froid: il peut germer au printemps [80]. Si vous êtes seulement la croissance des petites quantités de plantes, il est préférable de pot les plants dès qu’ils sont assez grands pour gérer et faire croître les dans des pots individuels pour leur première année, les planter dans la fin du printemps dans des pépinières ou de leur positions finales. En grandissant de plus grandes quantités, il peut être préférable de les semer directement à l’extérieur dans un lit de semence, mais avec une protection contre les souris et autres créatures granivores. Ou Cultivez-les dans la pépinière jusqu’à ce que suffisamment grand pour planter, mais inférieurs aux racines si elles doivent être laissés au repos pendant plus de deux ans.

 

Comparaison avec d’autres Crataegus:

JD: il me semble que PFAF surestime les crataegus qui restent assez fades, il me semblerait plus objectif de baisser toutes les notes d’un point.

A.R.T. vend les variétés dont la note de goût est suivie d’une astérixe, et parmi celles-ci préfère « tanacetifolia ».

La forme russe ambigua (zone 4 = -29°C à -34°C) ayant été oubliée par PFAF, ne figure pas dans le tableau.

Search for : crataegus

Latin Name Common Name Family Synonyms Note de goût Différences
Crataegus acclivis Rosaceae parfois confondu avec c. pedicellata 4 8/7m, fruit 18mm juteux et doux
Crataegus aestivalis Eastern Mayhaw, May hawthorn, Mayhaw, Apple Hawthorn Rosaceae 3
Crataegus altaica Altai Mountain Thorn Rosaceae C. purpurea altaica. 3
Crataegus anomala Arnold hawthorn Rosaceae 3
Crataegus apiifolia Parsley-Leaved Hawthorn Rosaceae C. marshallii. Egglest. 2
Crataegus aprica Rosaceae 3
Crataegus armena Rosaceae 2
Crataegus arnoldiana Rosaceae (Amérique)

certains botanistes le considère une variante de c. mollis

5* 7m, fr lég acidulé 20mm, délicieuse saveur, chair douce, molle et juteuse, murit déb sept dans sud angleterre.
Crataegus atrosanguinea Rosaceae 3
Crataegus azarolus Azarole, azérolier, aronie
Rosaceae C. aronia. 4: azérolier 10m, fruit acidulé 25mm, plus sucré et parfumé dans les régions chaudes
Crataegus baroussana Rosaceae 4 2/2m, gros fruits (15 à 25mm?)
Crataegus caesa Rosaceae 4 3/3m, fruits 20mm
Crataegus calpodendron Pear Hawthorn Rosaceae C. tomentosa. DuRoi. 3
Crataegus canadensis Canadian hawthorn Rosaceae 2
Crataegus canbyi Cockspur hawthorn, Dwarf Hawthorn, Cockspur Hawthorn Rosaceae 2
Crataegus champlainensis Quebec hawthorn Rosaceae  Étroitement liée à C. submollis [200], et inclus dans cette espèce par certains botanistes [82]. Cette espèce est peut-être rien de plus qu’une partie de C. rotundifolia [204]. 4 6m, fruit 1,5cm belle saveur douce
Crataegus chlorosarca Rosaceae 3
Crataegus chrysocarpa Fireberry Hawthorn, Red haw, Piper’s hawthorn, Rosaceae 3
Crataegus coccinoides Kansas Hawthorn Rosaceae 3
Crataegus columbiana Columbian Hawthorn Rosaceae 3
Crataegus crus-galli Cockspur Thorn, Cockspur hawthorn, Dwarf Hawthorn Rosaceae parfois confondu aves c. prunifolia splendens 2 (pas goutée par le noteur) 10/10m, fruit 1cm préféré de yann fanch. Existe avec ou sans épines.
Crataegus cuneata Sanzashi, Chinese hawthorn Rosaceae 3
Crataegus dilatata Broadleaf hawthorn Rosaceae C. coccinoides dilatata. 3
Crataegus dispessa Mink hawthorn Rosaceae C. pyriformis. Britt. 3
Crataegus douglasii Black Hawthorn Rosaceae C. rivularis. Nutt. 4 9m, fruit 8mm succulent peut être mangé en quantités selon pfaf.
Crataegus durobrivensis Rosaceae  Probablement un croisement naturel, C. pruinosa x C. suborbiculata[43]. 4*,  bof selon « autrevie » 5/5m, fruit 15mm, doux et assez juteux à maturité avec un soupçon de pomme dans sa saveur [K]
Crataegus ellwangeriana Scarlet Hawthorn Rosaceae C. pedicellata ellwangeriana. 5* 6/6m, fruit 15mm, acidulé, sucré, juteux et farineux (k)
Crataegus elongata Rosaceae 4 4/3m, fruit pas mesuré, juteux rappelant pomme
Crataegus festiva Rosaceae 5 3/3m, fruit 15mm délicieux, sucré juteux farineux (k)
Crataegus flabellata Fanleaf hawthorn Rosaceae  (Amérique) 3
1 2 3
Latin Name Common Name Family Synonyms Edibility Rating Particularités
Crataegus flava Summer Haw, Yellowleaf hawthorn Rosaceae 3
Crataegus gemosa Rosaceae C. neofluvialis. Ashe. C. michiganensis. Ashe. C. pisifera. Sarg. 3* 8m, fruit 12mm, épaisse chair succulente et douce à maturité.
Crataegus heterophylla Rosaceae 2
Crataegus holmesiana Holmes’ hawthorn Rosaceae 4 10/8m, fruit 10 à 20mm, acidulé, parfum parfois ok parfois désagréable
Crataegus hupehensis Rosaceae 3
Crataegus illinoiensis Rosaceae 4 5m, fruit 15mm, doux et assez juteux, peut être mangé en quantités (k).
Crataegus intricata Copenhagen hawthorn Rosaceae C. coccinea. pro parte 3
Crataegus jackii Rosaceae 2
Crataegus jonesiae Miss jones’ hawthorn Rosaceae 2 sans goûter (5+ selon A.R.T) juteux
Crataegus laciniata Rosaceae C. odoratissima. C. orientalis. Pall. 4 6/6m, 15mm acidulé beaucoup de chair peut être mangé en qtés (k)
Crataegus laevigata Midland Hawthorn, Smooth hawthorn, English Hawthorn Rosaceae C. oxyacantha. C. oxyacanthoides. 3
Crataegus lobulata Red Haw Rosaceae 2
Crataegus macrosperma Big-Fruit Hawthorn Rosaceae 3
Crataegus maximowiczii Rosaceae 2
Crataegus meyeri Rosaceae 3
Crataegus missouriensis Rosaceae C. vailiae. Britt. 5 6m, fruit 10 ou 20mm? doux, souple et vraiment juteux [K]
Crataegus mollis Red Haw, Downy hawthorn Rosaceae C. coccinea mollis.les branches sont presque sans épines [229]. Une espèce assez variable, il a été séparé en plusieurs espèces différentes par certains botanistes [82]. Cette espèce est beaucoup plus confondue avec C. chrysocarpa [11] et avec C. coccinea [50]. Il est très étroitement liée à C. submollis, différant en ayant 20 étamines d’une fleur (par rapport à 10 en C. submollis) [202] 4* 9/12m, fruit 20 à 25mm lég acidulé, chair épaisse, sèche et farineuse.
Crataegus monogyna Hawthorn, Oneseed hawthorn Rosaceae nourrit 149 insectes et feu bactérien c’est l’aubépine commune, fade. 6/6m, fruit 1 cm, utilisée en herboristerie
Crataegus nigra Hungarian Hawthorn Rosaceae 2
Crataegus opaca Western Mayhaw Rosaceae C. aestivalis. Torr.&Gray. pro parte. 3
Crataegus parvifolia Rosaceae 2
Crataegus pedicellata Scarlet Haw, Scarlet hawthorn Rosaceae C. coccinea. pro parte 5* 7/7m, fruit 10 à 20mm de qualité très variable.
Crataegus pedicellata gloriosa Scarlet Haw Rosaceae C. coccinea. 3*
Crataegus pennsylvanica Rosaceae 5 9m, fruit 25mm de belle saveur même avant maturité, Le fruit est porté en grappes de 4- 12 et est très facilement récolté [82, K].
Crataegus pentagyna Rosaceae 3
Crataegus phaenopyrum Washington Thorn, Washington Hawthorn Rosaceae C. cordata. 2
Crataegus pinnatifida Chinese Haw Rosaceae (Chine) 3
Crataegus pinnatifida major Chinese Haw Rosaceae C. korolkowii. non Henry. 4 7,5m, fruit 25mm plaisant et cultivé en chine.
Crataegus pontica Rosaceae 4 ?m, Un fruit de bonne taille avec chair abondante et un goût agréable [74].
Crataegus pringlei Pringle’s hawthorn Rosaceae 2
1 2 3
Latin Name Common Name Family Synonyms Edibility Rating Particularités
Crataegus pruinosa Frosted Hawthorn, Waxyfruit hawthorn Rosaceae 3
Crataegus pubescens Manzanilla Rosaceae 3
Crataegus pubescens stipulacea Manzanilla Rosaceae (Mexique)

C. mexicana. C. stipulacea. Loud.

3
Crataegus punctata Dotted Hawthorn, Rosaceae 3
Crataegus reverchonii Reverchon’s Hawthorn Rosaceae 2
Crataegus rivularis River Hawthorn Rosaceae 2
Crataegus rotundifolia Rosaceae 3
Crataegus sanguinea Rosaceae 2
Crataegus schraderana Blue hawthorn Rosaceae (Europe centrale)

C. orientalis sanguinea. C. tournefortii. Crataegus schraderana

5 6m, Fruit 15 – 20 mm de diamètre, juteux, saveur très agréable, fond dans la bouche [K]. Avis non partagé par JD: « Je préférerais de loin manger ce fruit qu’une fraise [K] ». Il mûrit à la fin Septembre et reste sur l’arbre en bon état au moins 4 semaines [K].
Crataegus songorica Rosaceae 3
Crataegus species Rosaceae 3
Crataegus stipulosa Rosaceae 2
Crataegus submollis Quebec Hawthorn Rosaceae 4 7/7m, fruit 20mm en grosses grappes, chair épaisse, sèche et farineuse
Crataegus subvillosa Rosaceae 2
Crataegus succulenta Fleshy hawthorn Rosaceae C. coloradensis. A.Nels.ressemble à c. tomentosa 4* 6m, fruit 17 à 35mm, sucré, juteux et pulpeux
Crataegus szovitskii Rosaceae 3
Crataegus tanacetifolia Tansy-Leaved Thorn Rosaceae Mespilus tanacetifolia.ressemble à c. laciniata (11) 5* 10/8m, fruit jusqu’à 25mm mou juteux acidulé rappelant la pomme (11, 183, K)
Crataegus uniflora Dwarf hawthorn Rosaceae 2
Crataegus x grignonensis Rosaceae 3
* parmi les astérixes, A.R.T. préfère tanacetifolia

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